Brysselkex med gröna band

För att stödja kampen mot cancer har jag bakat brysselkex med gröna band. Jag föredrar att använda vaniljpulver i mina kakor, det blir en naturlig smak av vanilj och med fina svarta prickar i kakorna efter gräddning. Men det går lika bra att använda vaniljstång eller vaniljsocker.

Till 50 kakor

Blanda i en bunke med händerna:
4,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljpulver (eller en vaniljstång, eller 2 tsk vaniljsocker, eller en påse vaniljarom)

Dela degen i två delar och rulla dem till rullar, ca 4 cm i diameter.

Garnering

1 dl strösocker

Karamellfärg

I en skål blandar du strösocker och karamellfärg. Häll ut det färgade sockret på en bricka. Rulla rullarna så att de täcks med det färgade sockret.

Lägg rullarna i en plastpåse och låt dem vila i kylen en timma. Skär rullarna i 0,5 cm tjocka skivor och lägg på papprad plåt. Grädda i 175-200 grader i ca 10 minuter (har du varmluftsugn - passa noga så att de inte bränns i botten!).