Somrig gazpacho
4 portioner1 ekologisk gurka (den smakar mer!)
1 galiamelon
1 piel de saponmelon
Ett knippe salladslök
Typ en chili
Färsk koriander
Balsamvinäger helst vit
Olivolja
Salt
Tabasco
Skala, kärna ur och skär meloner och gurka i bitar. Ansa och hacka löken och chilin grovt. Lägg gurka, melon, lök, chili och koriander i en matberedare och mixa slätt. Eller använd en stavmixer. Blanda i vinäger, olja och salt efter behag. Ställ soppan i kylen och servera iskall med tabasco.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar