onsdag 8 oktober 2014

Jamies morotssallad

Jag är (mycket) förtjust i Jamie Olivers matlagning. Den är oftast enkel, jättegod och innehåller olivolja, vitlök, koriander, chili och/eller ingefära. Sånt som vi gillar här hemma. Den här salladen har därför blivit en ständigt återkommande sallad hos oss. Kryddig, nyttig och krispig. Och enkel. Allt du behöver är en matberedare med rivningsfunktion (eller starka armar och ett rivjärn).

Jamies morotssallad

Ca 4 portioner
En hög med morötter (ca 4-5 st)
1 bit färsk ingefära lika stor som en större tumme
1 röd chili
1 kruka koriander
1 citron
Några matskedar skalade sesamfrön
Olivolja

Skala morötterna. Riv morötter, ingefära och chili i en matberedare. Häll över i en serveringsskål. Klipp över all färsk koriander. Pressa i saften av 1/2 till 1 citron efter smak. Ringla över olivolja. Blanda salladen. Hetta upp en torr stekpanna och rosta sesamfröna (värt det!). Häll sesamfröna över salladen.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar